鄭皇琴的優質必買清單

脆皮豬是一種隱藏在市集的小吃，尤其現在市面上兩款大推的脆皮豬，分別是「有利脆皮豬」和「踏輕脆皮豬」，心裡真的超級期待！聽說這兩款都是目前大家爭相推薦的美食，而我，小玉，終於也有機會來親自品嚐了。每次看到網上的食評，我總是會好奇地想：這到底是什麼味道，能讓大家這麼瘋狂呢？

踏輕脆皮豬，這名稱就感覺很現代、很特別，讓我好奇它會帶來什麼不同的驚喜。而
有利脆皮豬，名字聽起來就有一種傳統的味道，讓我想起小時候與家人聚餐時的溫馨時光。

總之，我真的超級興奮！不知道這兩款到底哪一個會更加打動我的味蕾呢？接下來的試吃之旅，我會用最真實的感受，告訴大家我的心得哦～期待我的分享，也期待這場味覺的盛宴！

什麼脆皮豬呢？

脆皮豬如何烤出絕佳的脆皮，坊間真的有各式各樣的說法，而大廚們大多也有著自己的獨門配方和烹調心法。不變的目標就是：如何讓豬皮的水分減到最低，確保膠原蛋白轉化且脂肪能適度流出，同時確保豬肉質地鮮嫩多汁。脆皮豬絕對是眾人的心頭好，每個人都期待那脆皮在咬下的瞬間，能發出令人滿足的咔嗞聲。

適量的鹽巴塗抹在豬皮上，的確可以幫助豬皮除去多餘的水分；而在豬皮上刻上刀痕，則可以促使水分和脂肪在烤制時更容易流出。有趣的古老技巧就是在脆皮豬上淋上些許的蒸餾水果酒（schnapps），據說其中的酒精成分有助於分解脂肪。

當脆皮豬烤制進入尾聲，真正決定其脆皮完美與否的，其實就是豬皮中所殘留的水分。這些微小的水分會停留在皮的表層，當水分開始蒸發時，便會形成那令人垂涎的小泡泡狀。要達到最佳的效果，建議利用已預熱的烤箱（180～200℃〔356～392℉〕）或僅用上層烤熱源，以輻射熱的方式均勻加熱豬皮。放置脆皮豬的時候，要確保其表面平坦，以確保受熱均勻，烤出的豬皮就會相當酥脆。

踏輕脆皮豬的試吃報告

有誰跟我一樣，吃肉是日常的小確幸嗎? 我不只是個肉食愛好者，我的舌頭還特別挑剔呢，吃肉的標準自然不能太低，不好吃的真的不想碰啊~

看韓劇的時候，那畫面上脆皮豬五花在烤盤上的滋滋聲總是讓人超級心動，但我更喜歡在家舒適的沙發上，邊吃飯邊看劇，這樣的吃飯氛圍餐廳是比不上的。

包裝衛生值得信賴

最近買了很多人都大力推薦的踏輕脆皮豬五花和踏輕霜降厚切豬，它的真空包裝看起來非常乾淨衛生，讓我一看就安心了，除了網購外，他們也有實體門市可以直接買喔。

小玉之前也試著做過脆皮燒肉，真的很麻煩，加上烤箱空間有限，就算只烤一條也要花兩三小時呢！所以當店家之前一度供不應求，我真的很能理解，因為烤箱的容量就那麼大，不可能隨便增加數量，過多的食材也可能會影響烤箱的溫度，進而影響食物的品質。所以小玉在這裡真心想對店家說，辛苦了。

踏輕脆皮豬口感說明

那脆皮豬的口感真的超讚，三層肉上的豬皮烤得超脆，尤其放在烤盤上烤的時候，我都忍不住邊切邊偷吃一小口，肉汁四溢真的讓人停不下來！這踏輕脆皮豬真的調味得太完美了，單吃就有炭烤的香氣和微微的甜味，而那層脆皮，咬下去的喀喀聲真的超治癒的，吃起來讓人回味無窮。

老實說，單吃原味就已經很滿足了，但如果再搭配上那秘傳的香辣粉，真的是錦上添花！家裡的每個人都愛得不要不要的，尤其是那個讓人讚不絕口的脆皮，皮脆肉嫩，每一口都充滿了咬勁。

踏輕脆皮豬香料醃製真的很上手，肉質烤得外脆內嫩，外層的部分有時會稍微焦一些，但那是正常的哦！

醃製得很完美，完全沒有豬腥味，小玉非常喜歡！但如果你對於這些香料不太能接受，建議還是要考慮清楚再決定購買喔！

踏輕脆皮豬四大口味

柴燒脆皮豬(前腿)

柴燒脆皮豬的前腿部分就是非常大推的原味！吃一口，完全被那肉質偏瘦的細膩口感給迷住了。真的超級清爽，一點也不油膩！柴燒的香氣真的好獨特，每次吃都覺得像是在品味一場味蕾的音樂會呢～

柴燒脆皮豬(五花)

OMG！那個肥而不膩的感覺，搭配脆皮，簡直是味蕾的小天堂。每一口都像是在享受一場頂級的SPA，讓我完全停不下來！

柴燒孜然脆皮豬(五花)

加了孜然的風味真的太有異國風情了！孜然的香氣和柴燒五花肉真的是絕配，吃起來就像在遠方的異國旅行，每一口都超級有感覺～

柴燒咖哩脆皮豬(五花)

這款帶有印度咖哩風味的柴燒脆皮豬五花，咖哩的香濃搭配五花肉的滑嫩，每一口都像是在品味一場印度的風味冒險，如果喜歡挑戰不同的風味，這一個口味真的大推啊！

像小玉這樣的食愛者，居然能遇到這四款絕世美味的柴燒脆皮豬！從瘦身友善的前腿，到那滑嫩五花，再到帶有異國孜然和印度咖哩風情的五花肉，每一口都有它獨特的口感。

而最讓我心動的，除了那絕美的口感，還有它們超值的價位。對於我這種愛吃但又要精打細算的女生來說，真的是太完美了！

各位朋友啊，如果你們和小玉一樣愛好美食，真的不要錯過這踏輕脆皮豬的四大絕味啊！～ 💖🐷🍴

踏輕脆皮豬的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★

📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

有利脆皮豬的試吃報告

《有利脆皮豬》真的是女孩們的小確幸啊～只要$100元到$500元都可以帶一點回家！

小玉一到店就二話不說直接掏出$200元，但在小玉看來，似乎還有點少哦XD。

光是外觀就已讓人心動到不行，真的是超級酥脆的樣子！回到家後，那令人心醉的脆皮香氣仍然瀰漫在空氣中，簡直讓人無法抗拒呀～而且，脆皮豬還附上洋蔥、辣粉、和小玉超愛的梅子粉！

有利脆皮豬烘烤特色

有利脆皮豬都是用精選的五花肉然後吊在特製的鐵筒裡，用炭火慢慢烘烤。每次烤都是約三十條，一整天差不多烤80條，真的建議要預定喔！

製作有利脆皮豬的過程真的超級細緻！他們堅持使用臺灣的活體豬，再加上他們的秘制香料一起醃製，再風乾15小時，然後又經過30小時的風乾淬煉、鎖住肉汁。最後還要再烘烤2小時，這樣整整32小時才完成一條！老闆你太辛苦了吧！看到那酥脆又香氣四溢的脆皮豬出爐，真的讓人口水直流，超級誘人！💕🐷🍴

有利脆皮豬的口感說明

小玉要推薦給大家有利脆皮豬的那個辣粉喔！吃起來超級像小玉最喜歡的卡拉姆久洋芋片的味道，而且最後那一點中藥的甘甜，真的是意想不到的驚喜！辣粉帶的那一點點刺激感，真的讓脆皮豬更加又香又辣，超級滿足啦！😋

而且搭配梅子粉真的是太有創意了！尤其當小玉覺得吃多了有點小膩的時候，撒上梅子粉之後感覺又可以再戰好幾塊呢！女孩子們真的要試試看喔～🐷🌶🍴

有利脆皮豬的口味

噢對了，小玉特地查了一下喔～有利脆皮豬在官網和實體店現在只推出了一種口味呢！雖然口味選擇不是很多，但對於像小玉這種有時候會猶豫不決、選擇性障礙的小姐姐來說，真的是太適合不過啦！不用再花時間選擇，建議跑現場會比較好～😆🛍

有利脆皮豬的門市位置

有些店鋪是否沒有在營業，務必去之前要先打電話喔

踏輕脆皮豬與有利脆皮豬的終極結論評比

經過詳細的試吃評比後，踏輕脆皮豬與有利脆皮豬均有各自的特色與優點。有利脆皮豬的口感深受一部分人喜愛，雙方都有購物官網，對於懶人來說，多了購買的便利性。

然而，考量到口味的多元選擇，踏輕脆皮豬確實在這方面展現出優勢，為吃貨提供了更多的選擇空間。綜合各方面因素後，如果你是那種喜歡嘗試不同口味的食客，那麼踏輕脆皮豬絕對會是你的最佳選擇！

踏青脆皮豬VS新竹脆皮烤豬推薦評價現代都市生活中，尋找一道真正能夠觸動味蕾的料理不再是件容易的事。當我們被工作與生活的節奏推著走，很多時候都忽略了對於食物的要求和期待。然而，踏輕脆皮豬的出現，重新點燃了我們對美食的熱情。

踏輕脆皮豬，正如其名，每一口都散發著脆皮的香脆和豬肉的鮮美。它完美地體現了傳統烹調技巧與現代飲食趨勢的交融，使得這道料理不僅是味蕾的享受，更是生活品味的昇華。踏青脆皮豬VS臺中有利脆皮豬推薦評價

踏輕的獨特製作方法確保了每一位消費者都能夠品嚐到最上乘的脆皮豬。而它所帶來的便捷和快速，使得我們在忙碌的都市生活中，也能輕鬆擁有一餐高品質的食物。踏輕脆皮豬VS屏東脆皮五花豬推薦評價

總之，踏輕脆皮豬不僅僅是一道料理，它更是一種生活態度的體現。在這個瞬息萬變的時代，讓我們與踏輕脆皮豬共同度過每一個精彩的瞬間，享受那份獨特的美味和時尚的生活品味。踏輕脆皮豬VS員林有利脆皮豬推薦評價

（十二月十七日夜，與友相聚于商丘市福滿樓酒店，因難得志同道合，故結義同行。特作此篇，留念。） 福滿樓，十人聚，弟兄結義天地明。大浪滔天風雨路，男兒何懼乾坤浮。 酒斟滿，放豪言，人生苦短亦當歡。縱使烏云遮星月，高歌亦可破九天。 >>>更多美文：古詞風韻

水族，在我國56個民族中，是屬于人口不算多的一個饒有特點的少數民族。其所有的水族同胞，總共不過四十余萬。 除了在云南省富源縣有一個萬把人的水族鄉，廣西壯族自治區有兩萬多人之外，大多數水族同胞都生活在貴州省，其中二十幾萬人集中居住在三都水族自治縣。 我去過三都幾次，也到過荔波頗有特點的水族鄉。我對水族印象最深的，就是水族人過長年節的傳統。 我們過春節，最講究的是大年三十和新年的初一、初二、初三等幾天。近些年里，把雙休日兩頭調整，加起來放假也不過七八天的時間。農村地區，年味濃重一點，過了正月十五的元宵節，吃過湯圓，年也就過完了。水族則不同：一個年，要整整地過兩個半月的時間。 自其千百年傳下來的古歌中這樣唱道：“到了端節來過年。”在水歷的12月到來年的2月（也即我們習慣說的農歷八月到十月上旬），兩個多月的時間里，有些地方的水族全都在過年。可以說，這是一年到頭水族所有節慶活動當中，涉及地域最廣、人數最多、時間跨度最長的年節了。 水族老百姓在過年節（也即他們所稱之的端節）之前，家家戶戶、村村寨寨，都要男女老少一起動手，將屋里屋外、寨內寨外打掃干凈，然后開塘抓魚，殺豬宰羊，磨豆腐煮雞湯。嶺間山腳的村村寨寨，一派吉祥歡樂的氣象。像我這樣一看便知是外來客人的，沿著青崗石寨路走進去，無論是在清掃得干干凈凈的寨路上，還是走進水家院壩，一路上碰到的所有水族老鄉，都會對你笑臉相迎，熱情地問候。尤其是盛裝的水族姑娘和少婦，那清朗朗的銀鈴般的笑聲始終響于耳畔；那情景，讓處身其中的客人永生也難以忘懷。 如若走進水家設祭的堂屋，像我這樣的客人會感到驚奇：水族人祭祀他們的祖宗時設的基本上是素席。一色的蔬菜，忌用雞、鴨、豬肉、牛肉、羊肉、馬肉等等葷菜——唯一的葷菜是被稱之為水族絕味佳肴的魚包韭菜。制作魚包韭菜的方法極為復雜。據說，這一特殊的美食也同端節的來歷一樣，來自遠古的傳說。我看到的只是置放在祭席和餐桌上的成品，只聞到魚香撲鼻而來，而盤中的魚恰似未宰殺的鮮魚一般，一點看不出這條魚已被水家米酒烹煮了好幾個小時。拿起筷子，真正舍不得對著這外觀完整的誘人魚肉下手啊。主人帶頭捅開魚肉，頓時香氣四溢。魚肉雪白，魚骨酥軟，令人饞涎欲滴。入口品嘗，真是一股奇異的美味，難得遇上。水族人說：這是過年時家家戶戶必備的葷菜，寓意也同你們漢族一樣，討一個年年有余的吉利。 吃過年飯，喝過水家特制的名揚四方的九阡糯米酒。在水寨中央的大院壩里，老少男女一起敲擊銅鼓、皮鼓，歡歌跳舞。天朗氣清的日子還會到水族的端坡馬道上，放馬狂奔，以示新的一年之中心想事成，馬到成功。真所謂：端節到，喜氣洋洋；馬坡上，人山人海；后生們，跨上駿馬；歡呼聲，響遍山岡。 水族的端節，真是個最長的年節、最歡樂的新年。 水族還有一個令所有民俗專家們感覺充滿趣味的民俗現象，那就是：過端節的地方不過卯節，過卯節的村寨不過端節。讀者朋友若有興趣，可以讀一讀我的另一篇小文《水族情人節》。這“水族情人節”，就是水族人的另一大節日——卯節。 >>>更多美文：心情隨筆

一座城，有云，有水，有濕潤的空氣，有熟悉的親人和朋友，滿城都是蟬鳴聲，是可以安靜的。 我去找寫詩的于二，他不在家，正坐在城南老水關上抽煙。 老水關，是這座城老早的一個隘口，城里的船，到城外，要經過水關。幾年前，幾個建筑工地的民工，挖地基時，一不小心挖到地下的老水關遺址，那些夯實的青磚一層一層地碼著，中間用白糯米漿勾縫。寂靜的地方，荒煙蔓草，于二散步時，喜歡到老水關上坐坐。 于二指著凹陷在地層下的那一小塊坑說，這個地方就是老水關，六百年前，這里有水，水流翻涌，船就是從這兒，嘎吱一聲，搖出城去，一只船，一只船，就這樣消逝在云霧煙水里。 我望著暮色蒼茫里，比我大幾歲的于二，眼角里有光，臉上已有皺紋，鬢角上泛起白霜。 安靜一座城。一個人就這樣在一座城里安靜地老去。 我的外祖父，一個老實本分的手藝人，在他還很年輕時，就帶著做皮箱的手藝，來到這座城。一座城，有四個門，分別以不同的姿勢來歡迎和接納這個來自鄉下小鎮上的年輕人。我至今不知道，當年外祖父是從哪個城門進城的。剛到這座城時，是否回望故鄉？他在這座城生活了幾十年，86歲那年離世，在這座城里終老。 我的外祖母，在她年輕時，大概是在一個杏花春雨天坐著船，來到這座城的。她在這座城里沒有工作，僅靠外祖父微薄的薪水維持生計。她在這座城里做過小販，賣過紫蘿卜和蘋果，炸過油端子，在這座城里一天天老去，最后是這座城里，某條街上，一個待人和藹客氣，操著一口異鄉口音的慈祥老外婆。 我是這座城，一棵生長了幾十年的會走動的樹，比誰都了解這里最熱和最冷的一天。我微閉上眼睛，能夠熟悉這座城的每一處市聲。聆聽那些小人物的大笑與爭吵，分辨出他們為什么事情開心，或者為什么事情惱怒。我還認識這座城的100個商販，他們分布在大街小巷不同的角落。 一個人在年輕時，總想到外面去闖蕩，而不愿待在一座城。中年之后，生活的目標變得越來越接地氣，就這樣，不急不躁，徐徐而行，在這座城里東張西望。春天在東門看柳，夏天西門捕蟬，秋天南門垂釣，冬天北門買菜。有個人對我說，一座安靜的城里，其實就是安靜的四季。就像現在，滿城都是蟬鳴聲。 >>>更多美文：抒情散文

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